Wśród królujących owsianek i omletów ode mnie wytrawna alternatywa dla słodkiego śniadania. Kanapki zawsze podbijają moje serce. Od razu ślinka cieknie na widok kolorów na talerzu. Dużo warzyw, szynka lub kurczak, lub jajko, ażeby było lekko zamiast zwykłego pieczywa #oopsies. Pełnowartościowe śniadanie w kilka minut. Let's eat it!

Greeny:

1 oopsie

60 g piersi z kurczaka

ok 100 g cukinii

kilka plasterków ogórka

30 g awokado

kilka listków szpinaku

kilka listków bazylii

20 g #pesto z rukoli

sól, pieprz

Na patelni smażymy podłużne plastry cukinii, równocześnie podpiekamy oopsie - można na tej samej patelni. Mały ogień oczywiście, aby nie spalić. Gdy cukinia i tost nam się smażą, kurczaka kroimy na cieniutkie plasterki. Przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy - mój sposób na szynkę z filetu bez chemii. Awokado kroimy w plasterki. Jak podoba nam się stopień chrupkości oopsie, smarujemy go połową pesto. Układamy w kolejności: ogórek, cukinia, kurczak i awokado. Dodajemy resztę pesto i bazylię.

Egg on the sandwich:

1 oopsie

jajko

plaster szynki serrano

garść rukoli lub liść sałaty

pieczarka

ogórek

pomidor

rzodkiewka

kiełki brokuła

kropla lub dwie oleju z orzechów włoskich lub oliwy z oliwek

sól,  pieprz

Każdy wie, jak zrobić sadzone - pominę ten punkt. Pomidor, pieczarkę, rzodkiewkę oraz ogórek kroimy w plasterki. Na oopsie kładziemy rukolę, pieczarki, ogórek, rzodkiewkę, pomidor, szynkę oraz jajko. Przyprawiamy solą oraz pieprzem, dodajemy kiełki.