Danie inspirowane Azją, czyli ryż po mojemu. Niskowęglowodanowy obiad dla aktywnych bardziej lub mniej. Czas przygotowania to max 30 minut, a sądzę, że nawet niepełnosprytne osoby poradzą sobie szybciej.

Składniki:

na 2 porcje

140 g piersi z kurczaka

300 g kalafiora

jajko

łyżka sosu sojowego

łyżka masła orzechowego

2 łyżeczki sezamu

łyżka oleju arachidowego

2 cm chili

4 cm trawy cytrynowej

kilka grzybów mun

2-3 ząbki czosnku

sól

2 gałązki rozmarynu

kiełki brokuła

Grzyby mun gotujemy ok 10-15 minut. Kalafior blendujemy na postać ryżu. Chili, trawę cytrynową i czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy czosnek. W miseczce mieszamy sos sojowy z chili i trawą cytrynową. Grzyby kroimy w paseczki. Na patelnię do czosnku dodajemy kalafior, chwilę smażymy. Dodajemy sos, sezam oraz grzyby. Smażymy ok 3-4 minut na małym ogniu. W tym czasie piersi kroimy w kostkę, a masło orzechowe mieszamy z kropelką oleju. Lekko posolonego kurczaka obtaczamy w maśle orzechowym i nabijamy na gałązki rozmarynu. Zdejmujemy patelnię z ognia, wbijamy jajko i szybko łączymy z kalafiorem. Ponownie stawiamy na ogniu. Smażymy kurczaka na osobnej patelni. Nakładamy na talerze, posypując drobiną sezamu i dekorują kiełkami. Smacznego.

Porcja: 249 kcal, B 25 g, T 14 g, W 8g